Halo teman-teman! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep yang lezat dan pedas, yaitu resep sambal goreng kentang. Sambal goreng kentang merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia, terutama di wilayah Jawa. Hidangan ini terdiri dari kentang yang digoreng dengan bumbu sambal yang pedas dan gurih. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai memasak, pastikan kita memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh terasi, sangrai
- 1 sendok teh gula merah, sisir
- Garam secukupnya
- Aceh secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Memasak Sambal Goreng Kentang
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa memulai proses memasak sambal goreng kentang yang lezat ini. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak goreng ke dalam wajan dengan api yang disetel pada suhu sedang.
- Goreng kentang hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan kentang dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan yang berbeda. Tumis bawang putih, cabai merah, daun salam, dan serai hingga aromanya harum.
- Tambahkan terasi yang telah disangrai dan gula merah. Aduk rata.
- Masukkan kentang yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
- Tuangkan air secukupnya untuk membuat sambal agak berkuah. Tambahkan garam dan aceh sesuai dengan selera.
- Masak sambal goreng kentang dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Sajikan sambal goreng kentang dalam piring saji dan hidangkan selagi hangat.
Tips Tambahan
Untuk mendapatkan resep sambal goreng kentang yang sempurna, ada beberapa tips tambahan yang bisa kita ikuti:
- Jika ingin sambal goreng kentang yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah atau tambahkan cabai rawit.
- Untuk hasil yang lebih renyah, kita bisa menambahkan sedikit tepung maizena pada kentang sebelum digoreng.
- Agar sambal goreng kentang lebih lezat, tambahkan sedikit air asam jawa atau perasan jeruk nipis saat memasak.
- Jika ingin sambal goreng kentang yang lebih berkuah, tambahkan lebih banyak air saat memasak.
Sekarang, sambal goreng kentang lezat dan pedas siap untuk dinikmati. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau bisa juga sebagai camilan di sore hari. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
